Akkomarka, Çalışanlarına İklim Krizi ve Sürdürülebilirlik Eğitimi Verdi

Akkomarka tüm çalışanlarını, Yuvam Dünya Derneği’nin takviyesi ile ‘İklim Krizi ve Sürdürülebilirlik’ bahisli eğitimde buluşturdu. Yuvam Dünya Bilim Konseyi Üyeleri Boğaziçi Üniversitesi Katı Atık Kirlenmesi Araştırma ve Kontrolü Türk Ulusal Komitesi İdare Şurası Üyesi Aylin Alagöz ve Afyon Kocatepe Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Murad Tiryakioğlu tarafından verilen eğitim, yeme içme bölümünde bir birinci olma özelliği taşıyor.

Akkomarka’nın başlattığı Sorumlu Restoran Hareketi kapsamında tüm küme çalışanlarına verilen eğitimde iklim değişikliği konusunda son yapılan araştırmaların çıkan sonuçları birlikte kıymetlendirilerek örneklerle aktarıldı. İklim krizinin boyutlarına ait farkındalığın artırılması gayesi ile gerçekleştirilen ve global iklim değişikliğinin bilhassa tarım, besin ve su kaynakları üzerindeki tesirlerinin paylaşıldığı eğitimde ayrıyeten; sürdürülebilir atık idaresi, döngüsel iktisat uygulamaları ve besin bölümünün iklim değişikliği ile çabada dönüştürücü gücü ve kritik değerine ait bilgilendirmelerde de bulunuldu. Eğitime katılan 200’ün üzerinde çalışana, Yuvam Dünya Derneği tarafından iştirak dokümanı de sunuldu.

Akkomarka İdare Heyeti Üyesi Hasan Yeşilyurt, ‘’Akkomarka olarak bir mühlet evvel başlattığımız Sorumlu Restoran Hareketi projesi çerçevesinde tüm işletmelerimizde sürdürülebilirlik kapsamında çalışmalar gerçekleştirdik. Bu çalışmaların en kıymetli ayaklarından biri ise tüm çalışanlarımızın iklim krizi ve sürdürülebilirlik konusunda daha ayrıntılı bilgiler edinmesini sağlamaktı. Bunu da Yuvam Dünya Derneği ile gerçekleştirmiş olduk. Türkiye’de tahminen de birinci kere bir yiyecek içecek kümesinin tüm çalışanlarına verilen bu eğitim için Yuvam Dünya Derneği Bilim Şurası Üyeleri Sayın Aylin Alagöz ve Sayın Doç. Dr. Murad Tiryakioğlu’na ve Yuvam Dünya Derneği grubuna de ayrıyeten teşekkürlerimizi sunuyoruz.”dedi.

Besin dalının, global iklim değişikliği ile çabada “öncelikli” bölümlerden biri olmasının ehemmiyetini vurgulayan Yuvam Dünya Bilim Konseyi Üyesi Sn. Aylin Alagöz; “Gıda Kesimi kaynaklı çevresel karbon ayak izinin azaltılması, besin atıklarının sıfıra indirilmesi, israfın azaltılması ve şuurlu tüketim alışkanlıklarının geliştirilmesi her zamankinden büyük kıymet taşımaktadır. Dünyada yaklaşık 2 milyar insanın inançlı ve kâfi besine daima olarak erişemediğinin şuurunda olup, besin güvenliğini ve tarladan sofraya rekabetçi sürdürülebilirliği sağlamanın yollarını, döngüsel iktisat uygulamalarını destekleyici yaklaşımları benimsemeliyiz. Bu kapsamda ülkemizde Akkomarka tarafından başlatılan “Sorumlu Restoran Hareketi, israfın önlenmesi, dal paydaşlarının farkındalıklarının artırılması, “çiftlikten çatala” adil, sağlıklı ve etraf dostu tarım ve besin stratejilerinin geliştirilmesi, tedarik zincirlerinde döngüsel ve sürdürülebilir uygulamaların tercih edilmesi ve iklim krizi ile gayrette büyük değer taşıyor.” dedi.

Afyon Kocatepe Üniversitesi’nden Doç. Dr. Murad Tiryakioğlu hususla ilgili; “Akkomarka, öncüsü olduğu Sorumlu Restoran Hareketi ile hem bünyesindeki restoranların hem bölümde hizmet veren başka restoranların iklim değişikliğine ahenk sağlaması için örnek teşkil ettiğini” belirtti.

İklim krizi ve sürdürülebilirlik konusunda kıymetli noktalara değinen Yuvam Dünya Bilim Konseyi Üyesi Doç.Dr.Murad Tiryakioğlu, kelamlarına şöyle devam etti: “Yeşil dönüşüm sürecinde daha az tüketerek, daha az kaynakla daha çok üretim yaparak ve gelecek jenerasyonlar için sorumluluk hissederek faaliyetlerini planlama, atıklarını en az indirme ve olabildiğinde döngüye dahil etme eforlarını bütüncül olarak geliştiriyor. Bu çerçevede yöneticilerin dönüşüm vizyonunu, çalışanların ilgisi ve ihtimamı de destekliyor. Eğitim, kapsayıcı olarak şekillenmekte olan değerli bir teşebbüsün birinci adımı niteliğinde idi. Dilerim ki, yaygınlaşır, benimsenir ve ilham verir.”

Akkomarka, Sorumlu Restoran Hareketi kapsamında bu eğitimleri nizamlı olarak tekrar edecek ve bir sonraki adımda tüm küme çalışanlarının çocukları için de bu eğitimi programlayacak.

Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

  1. Akkomarka, Çalışanlarına İklim Krizi ve Sürdürülebilirlik Eğitimi Verdi için yorumda bulun

    Akkomarka, Çalışanlarına İklim Krizi ve Sürdürülebilirlik Eğitimi Verdi için henüz bir yorumda bulunulmamış! Hemen üst alanda bulunan formu kullanarak Akkomarka, Çalışanlarına İklim Krizi ve Sürdürülebilirlik Eğitimi Verdi için ilk yorumu yapabilirsin.